Un besazo festivo!!
Ingredientes
500 grs. Harina
de de fuerza
125 grs. de
mantequilla
3 cucharadas
soperas de azúcar
Una pastilla de
levadura fresca (mercadona)
2 huevos
1 yema de huevo
200 ml. ( 1 vaso
) de leche tibia
1 sobre de azúcar
de vainilla
1 i 1/2 cucharada
de anís en grano (matafaluga)
2 cucharadas
soperas de almendra rayada.
En una bandeja honda, mezclamos la harina, la
mantequilla ( caliente ) y la levadura, batimos los dos huevos (a parte)Y los
añadimos a la bandeja junto con la leche y los demás ingredientes. . Trabajaremos
la mezcla bien hasta conseguir una masa esponjosa y elástica.
Haremos una bola, la untaremos con harina y la
taparemos con un trapo ….
Dejamos que crezca durante una hora y media.
Pasado este
tiempo volvemos a trabajar la masa,
aplastándola con los puños. Cubrimos la bandeja del horno con papel
vegetal haciendo después las tiras para
hacer cuantas trenzas nos parezcan posibles o deseemos y las colocamos encima
de la bandeja y de nuevo dejamos reposar unos veinte minutos.
Decoraremos con
las almendras o ( frutas, sésamo ) y pintamos con la yema de huevo y lo ponemos
al horno ( que lo tendremos caliente a 200º ) unos diez minutos Pasado este
tiempo bajamos el horno a 180º y unos 15 minutos más.
Vigilad que crece
mucho!!!
Y como siempre
con los panes… cuando salen del horno,
dejarlas encima de una rejilla, para que se enfríe y no quede húmedo.
¡! BUEN PROBECHO ¡!
